匠門小福女正文卷第62章煎餅果子寧維則做得入神，不覺已是酉初前后，三件套這才算是集齊了。除此之外，她還額外做了個長得像竹蜻蜓一樣的小東西。

    揉了揉有點發酸的腰，寧維則笑著讓小葉子去找個車來，準備把東西送到小院。韓經綸聽到動靜，鬼鬼祟祟地探了個頭：“寧姑娘，咱們幾時去取鐵板？”

    “走，現在就去?！睂幘S則心情大好，一邊往車上搬東西，一邊喊上韓經綸準備出發。

    有錢能使鬼推磨，打鐵也一樣?？丛诙X碎銀的份上，寧維則需要的鐵板已經制作完成，靜靜地靠墻站在劉大哥的鋪子里，等待寧維則來接。

    心里癢癢了一天的韓經綸搶著把鐵板裝上車，三步并作兩步地往小院趕過去。

    推開院門，維鈞已經從學堂回來，正在屋里溫書。周嬸今日收工晚，這會兒剛準備生火做飯。寧維則笑瞇瞇地攔住了周嬸：“嬸子，今天晚飯正好看我露一手！”

    指使韓經綸和小葉子把三件套卸車放在當院，寧維則也沒閑著，卷起袖子處理起今天采買的食材來。周嬸是個閑不住的性子，站在旁邊準備給寧維則打打下手。寧維則想了想，交待了幾句，周嬸點點頭，自去做了。

    上午把綠豆買回來后，寧維則順手就清洗好泡了起來。把浸泡了一個白天的綠豆投入到石磨之中，厚重的石磨轉啊轉，碾出的漿水也是厚厚的，不那么細膩，但帶著綠豆甘爽的清香。

    中間指使小葉子去生了火，又磨了差不多有大半罐，寧維則這邊方才停了手。用勺子攪了攪漿水，寧維則覺得有點稀，又問周嬸要了一勺小米面摻了進去。再次攪勻后，罐子里的米漿正是那種不粘不稀，傾倒時成小股緩緩流下的狀態。寧維則抿嘴一笑，起身去看周嬸那邊的進度。

    方才寧維則讓周嬸做的事情，是和面。但跟平時直接醒發的面不太一樣，寧維則特意讓周嬸在和面的時候，加了些草木灰水。草木灰水，就是用燃燒后的草木灰加水浸泡，取上層的清液而成的，里面主要成分是碳酸鉀。在沒有現代化學制堿的情況下，草木灰水就是一種隨處可取的植物堿來源了。

    也不知道這個世界有沒有蓬草，有的話就能做拉面試試了。寧維則發散著思維，甚至有點躍躍欲試。

    此時的光潔柔順的面團，已經扣在盆子里醒發一小會了。寧維則用手指戳了戳，讓周嬸把面團分割成兩指寬的小條，自己轉身去了灶旁。灶上的火已經旺了，在周嬸惋惜浪費的凝視之下，寧維則還是把上午買的一大罐子豆油都倒進了鍋里。

    油鍋緩緩升溫，寧維則也沒閑著。她把兩條面疊在一起，捏緊兩頭，一邊甩一邊抻，直扯到原來的兩倍長。油沸見小泡，像是有小魚在鍋底偷偷頑皮。寧維則抓準時機，把面扭一扭，放進了油鍋里。隱身在油里的小魚圍著面團歡騰起來，把面團鬧得上下翻滾，通體染上了金燦燦的明黃色。寧維則眼疾手快地用長筷子撈出炸好的面團，放在了旁邊的竹篦上。

    鍋里炸的，正是香酥脆韌的油條。

    寧維則又炸了兩根，邊炸邊把制作要領給周嬸講解著。又看著周嬸自己上手做了兩根之后，寧維則這才放心地離開灶旁，去準備醬汁。

    說到醬汁，寧維則打算做兩種，一是咸口，一是辣口。

    今天逛遍了市場，只買了豆醬，沒買到面醬。寧維則稍稍有點遺憾，但也沒有辦法。等有時間了，自己做點面醬吧，成功了又是一個賺錢的路子，除了制作周期長點，別的都挺好。

    豆醬本味沖，只取少量加水稀釋就行。加上醬豆腐之后，寧維則又稍稍添了點糖提味，看得周嬸又是一臉心疼。

    辣醬也好做。買回來的大蒜剝皮剁碎，辣椒也剁碎備好。周嬸那邊的油條剛好炸完了，直接把鍋里的油重新盛出來，只留下鍋底的一點。蒜蓉先放進去三分之二，炸至金黃色爆出蒜香，再把剩下的三分之一生蒜蓉和剁好的辣椒一起加進去。等辣椒的香辣味也從鍋里躥出來，加入鹽和醬油，一鍋經典的蒜蓉辣醬就算是熬好了。

    這邊熬著醬，香味勾得屋子里的寧維鈞差點坐不住板凳，皺巴著小臉勉強把今天的功課復習完，就大步流星地沖到院子里，守著辣醬鍋就不再動彈。

    寧維則見狀搖頭一笑，還是小孩心性啊。

    “維鈞，去，幫阿姐找幾個雞蛋來?！?/br>
    “好嘞……”維鈞應了一聲，三步一回頭地去筐里翻找起來。

    讓周嬸幫忙把蔥花香菜切好準備上，寧維則終于開始拾掇起那個小攤三件套來。

    把支架居中放好，置物架居左，成品臺居右，再把清洗干凈的鐵板擺到支架上，鐵板下面支好火盆，小攤就算是齊活了。

    在置物架上按位置擺放好米漿、豆醬、辣醬、油條和蔥花香菜，又給雞蛋筐找了個合適的位置，寧維則浮夸地吆喝起來：“煎餅果子攤開張咯！”

    韓經綸繼續保持了好捧哏的優良品質：“這位姑娘，請問何為煎餅果子？”

    “瞧好吧您！”寧維則用手背懸到鐵板上方一寸處，感受溫度差不多合適，這才刷勻了油，輕輕巧巧地舀了一勺米漿到鐵板上，拿著竹蜻蜓像模像樣地刮了起來。

    前世好歹看了那么多遍，第一張餅也算是有驚無險地攤成了一張大圓。磕個雞蛋，翻面，抹上醬汁再撒上蔥花香菜，熱乎乎的餅香成功地挑動了在場每個人的神經。

    這還不算完，寧維則又慢慢悠悠地包了一根新炸好的油條，這才把餅卷起來盤到盤子里，遞給了周嬸：“嬸子，嘗嘗。”

    淡黃的面餅上涂抹著艷紅的醬，里面包裹著金燦燦的油條，又有翠綠的蔥花和芫荽點綴其間。

    看著就很好吃。

    周嬸也不嫌燙嘴，照著中間就咬了一口。

    在場眾人跟著周嬸的節奏，齊齊咽了一記口水。

    “真香！”這口餅還沒咽下肚，周嬸便豎了個拇指，口齒不清地夸贊起來。

    眾人的眼神更是火熱，全都圍到了攤子旁邊，眼睛綠得像餓狼般盯著寧維則的手。

    “不要著急啊，我先給周叔做一個，然后是韓公子和小葉子，再之后是維鈞。都有份，一會就好。”寧維則專注地攤著煎餅，小院里香味四溢，引得過路人好奇地踮腳張望。

    韓經綸這個商人自是不會放過大好的機會，開了院門對外宣傳起來：“走過路過的諸位，寧記煎餅這幾日便會開始售賣。介時還請大家多多捧場！”