花費了這么多心思，用了足足四天的時間，祁寒終于創(chuàng)造出了達到系統(tǒng)要求的一星食譜，他的心中滿滿的自豪感，所以他決定...

    再做一次。

    取一小塊已經(jīng)凝固的獾豬油，將一整個來自卡萊之森的蜜蠟果的果rou挖出，共同放入加熱的平底煎鍋中。

    蜜蠟果是一種形態(tài)上接近藍星的牛油果的水果，果rou呈蠟狀，但味道與牛油果截然不同，是一種混雜著果香和蜂蜜甜味的特殊口味。

    被熱油一燙，凝固的獾豬油很快就化為淺淺的一層油膜，留在平底鍋的最底部。

    而有了獾豬油作為媒介，蜜蠟果的果rou也開始慢慢融化，最后化為淺黃色略顯濃稠的液態(tài)。

    一股濃郁的果香、蜂蜜香味與獾豬油的香味混合在一起，在熱力的激發(fā)之下瞬間從平底鍋中溢散而出。

    順著肌rou的紋理切下巴掌大的一塊肋排，用廚房用紙吸干表面血水后，祁寒小心的用夾子將肋排放入平底鍋中，肋排下鍋的一瞬間，清脆悅耳的滋滋聲響起。

    取出幾根迷迭香，用一種產(chǎn)自卡萊之森的消腥蕨替代蒜瓣，兩者共同放入肋排的旁邊，中間時不時的將混雜著迷迭香和消腥蕨味道的熱油勺起，淋在肋排朝上的那一面，等到朝下的一面快速發(fā)生美拉德反應(yīng)，顏色變?yōu)闇\褐色帶著濃郁的香味之后，祁寒快速翻過一面，悅耳的滋滋聲再度響起。

    數(shù)次翻動之后，肋排的兩面呈現(xiàn)出誘人的深褐色，這正是美拉德反應(yīng)發(fā)生徹底的標(biāo)志，此時的rou香也達到了它的最巔峰，混雜著果香的清甜，復(fù)雜而有層次感的味道侵入祁寒的嗅覺，那香味四溢讓人陶醉。

    到了這時，祁寒夾起肋排，豎立在鍋中，時不時調(diào)整一下肋排的位置，確保肋排的側(cè)面被均勻的煎熟，變成和兩面一樣的深褐色，這是給肋排封邊。

    祁寒切下的肋排足有一指厚，封邊是必要的，這樣的cao作可以讓肋排表面多上一層緊緊包裹的“外衣”，表面的一層肋排rou變得更硬，帶來口感上的豐富體驗的同時，也將熱量與汁水鎖在了肋排之中。

    完成封邊之后，祁寒將肋排放在一旁的金屬濾網(wǎng)上，臉上多了幾分感慨。

    醒rou，這樣一個關(guān)鍵步驟，正是祁寒之前遺漏的那一環(huán)。

    肋排的煎烤，祁寒模仿的是前世的牛排煎烤過程，但畢竟曾經(jīng)不是廚師，對于牛排的流程他并不是特別熟悉，以至于忘記了這樣重要的一環(huán)。

    牛排表面需大火煎硬，但牛排煎之前往往都是冷凍過的，這樣的牛排表面已經(jīng)變硬，熱力卻達不到牛排的內(nèi)部，最中心的部分依舊是冰冷的。

    繼續(xù)煎自然可以讓熱力滲透到中間，但這樣也會造成另一個問題，那就是表面的部位被煎的過老，無法下咽。

    因此，醒rou也就應(yīng)運而生。

    將表面完全煎烤過的牛排，放在一旁靜置幾分鐘，表面變硬的rou質(zhì)會將熱量鎖住，不斷往中心擴散，最后達到內(nèi)外溫度的一致。

    中心部位的血水也會在這個過程中，透過肌rou的紋理和縫隙，滲到牛排之外。

    醒過的牛排內(nèi)部，rou色依舊是嫩紅色，鮮嫩多汁卻不會有生rou那樣的腥味。

    肋排不是牛排，但兩者的做法卻是相近的，同樣也需要醒rou來保證內(nèi)外的rou質(zhì)統(tǒng)一。

    過了大約五分鐘時間，靜置在一旁的肋排表面已經(jīng)溢出了許多血水，那血水沿著濾網(wǎng)落在濾網(wǎng)下的小盤中，而肋排的表面也多了幾分深紅色，那是血水與深褐色的表面rou質(zhì)混合的顏色。

    祁寒估計著醒rou的程度，用夾子將肋排重新夾入鍋中，兩面快速煎一下之后，將血水的腥味祛除，最后放入盤中，將鍋中的熱油淋在肋排上，夾出迷迭香和消腥蕨，小心的放在肋排之上作為點綴，再撒上黑胡椒。

    一道香煎蜜肋就這樣做好了。

    這道菜的做法是很純粹的西餐做法，吃起來自然也需要用刀叉。

    左叉右刀，祁寒從肋排上切下一小塊，送入口中。

    肋排的表面被煎硬，深深的褐色與淺黃色的熱油混合，果香與rou香交織，中心部位則鮮嫩多汁，咬一口便有鮮嫩的rou汁溢出，帶來復(fù)雜而層次豐富的口感體驗。

    拍案叫絕，令人驚艷！

    很快，盤中的肋排越來越少，消失不見。

    祁寒滿意的摸了摸肚子，這才后知后覺的想起了什么。

    “系統(tǒng)，這道食譜評分多少來著？”

    【63分?！?/br>
    “有點少啊？”祁寒微微皺眉，“滿分一百？”

    【是的。】

    “可我明明感覺它比二星食譜也差不多了太多了?！?/br>
    【自己做的都覺得好吃，宿主有心理加成，對食譜的評價并不客觀，香煎蜜肋評定細則如下：】

    【口味（滿分40分）：37分

    食材原創(chuàng)性（滿分20分）：15分

    做法原創(chuàng)性（滿分20分）：4分

    烹飪難度（滿分20分）：7分

    總計：63分】

    這...

    看著系統(tǒng)精確到細則的打分條目，祁寒瞬間啞火了。

    這道菜的口味確實很好，所以系統(tǒng)給了接近滿分的成績，沒什么問題，但奈何扣分項比較多。

    香煎蜜肋，烹飪方法和藍星的煎牛排沒有什么太大的區(qū)別，做法原創(chuàng)性上能給四分就已經(jīng)不錯了。

    至于烹飪難度...香煎蜜肋的烹飪難度比蛋炒飯都低，蛋炒飯至少還得不停翻炒，而香煎蜜肋只需要掌握好火候其他問題都不大。

    能給七分當(dāng)真是系統(tǒng)給面子。

    至于最后的食材原創(chuàng)性，這道食譜之中除了迷迭香之外，其他食材全部取值卡萊之森，給的分數(shù)自然也不錯，達到了十五分。

    好吧。

    祁寒撓了撓頭。

    這個分數(shù)顯然并不能讓他滿意，所以接下來用腦花和肥腸制作的兩道食譜，他還需要更加用心才好。

    雖然香煎蜜肋花了足足四天，但這四天的時間實際上大部分都花在了走出系統(tǒng)空間獵殺獾豬上，接下來的兩道食譜，由于食材已經(jīng)順便準(zhǔn)備好了，所以就不再需要離開系統(tǒng)空間。

    三十倍的時間流速下，祁寒自信剩下兩天自己完成接下來的兩道食譜絕無問題。